-
1 колбасный
-
2 колбасный
-
3 Speckbeigabe
сущ.пищ. внесение шпика (в колбасный фарш), добавка шпика (в колбасный фарш) -
4 Aufschnittbrät
сущ.пищ. колбасный фарш из нарезанного кусочками мяса, резаный колбасный фарш -
5 grobzerkleinertes Brät
прил.пищ. грубоизмельчённый колбасный фарш, крупноизмельчённый колбасный фаршУниверсальный немецко-русский словарь > grobzerkleinertes Brät
-
6 Brät
nколбасный фарш, фарш для колбасных изделий -
7 Salzbrät
сущ.пищ. солёный колбасный фарш, солёный фарш -
8 Wurstteig
mначинка для колбас; колбасный фарш -
9 Bratwursthack
сущ. -
10 Darminhalt
сущ.пищ. колбасный фарш в кишечной оболочке, содержимое кишок -
11 Emulsion
сущ.1) общ. эмульсия2) тех. эмульсионный слой3) хим. фкм. эмульсия4) пищ. тонкоизмельчённый колбасный фарш -
12 Speckwurstmasse
сущ. -
13 WM
сокр.1) спорт. чемпионат мира (Weltmeisterschaft), Weltmeisterschaft2) тех. недостаток воды (сокр. от Wassermangel)4) электр. Wechselstrommotor, Wächtermelder5) пищ. колбасный фарш (сокр. от нем. "Wurstmasse") -
14 Wm
сокр.1) спорт. чемпионат мира (Weltmeisterschaft), Weltmeisterschaft2) тех. недостаток воды (сокр. от Wassermangel)4) электр. Wechselstrommotor, Wächtermelder5) пищ. колбасный фарш (сокр. от нем. "Wurstmasse") -
15 Wurstgut
сущ.пищ. колбасный фарш -
16 Wursthackfleisch
сущ.пищ. колбасный фарш, рубленое мясо для колбасных изделий -
17 Wurstkonserven ohne Darm
сущ.пищ. консервированный колбасный фарш, консервированные колбасные изделия без оболочки, консервы из колбасного фаршаУниверсальный немецко-русский словарь > Wurstkonserven ohne Darm
-
18 Wurstmasse
сущ.общ. колбасный фарш -
19 Wurstmasseschaum
-
20 wm
сокр.1) спорт. чемпионат мира (Weltmeisterschaft), Weltmeisterschaft2) тех. недостаток воды (сокр. от Wassermangel)4) электр. Wechselstrommotor, Wächtermelder5) пищ. колбасный фарш (сокр. от нем. "Wurstmasse")
См. также в других словарях:
колбасный фарш — Смесь измельченного мяса со специями, пряностями и другими компонентами, взятыми в количествах, установленных рецептурой. [ГОСТ 18158 72] колбасный фарш Смесь измельченных мясных и немясных ингредиентов, подготовленных определенным образом и… … Справочник технического переводчика
Колбасный фарш — Колбасный фарш: смесь измельченных мясных и немясных ингредиентов, подготовленных определенным образом и взятых в установленных рецептурой количествах, предназначенная для производства колбасных изделий... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ.… … Официальная терминология
Колбасный фарш — 23. Колбасный фарш Смесь измельченного мяса со специями, пряностями и другими компонентами, взятыми в количествах установленных рецептурой Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
фарш — а; м. (франц. farce) см. тж. фаршевый 1) Измельчённое мясо или рыба, используемые для котлет, паштетов и т.п. Приготовить фарш. Пропустить фарш через мясорубку. Свиной, говяжий фарш. Рыбный фарш. Фарш домашний (из р … Словарь многих выражений
фарш — а; м. [франц. farce] 1. Измельчённое мясо или рыба, используемые для котлет, паштетов и т.п. Приготовить ф. Пропустить ф. через мясорубку. Свиной, говяжий ф. Рыбный ф. Ф. домашний (из разных сортов мяса). Сосисочный, колбасный ф. (виды консервов) … Энциклопедический словарь
sausage meat — колбасный фарш chop shaped ground meat брикетированный мясной фарш meat shovel лопата для мясной обрези или фарша loose sausage meat колбасный фарш без оболочки dehydrated meat mince обезвоженный мясной фарш sausage meat bin тазик для колбасного… … English-Russian travelling dictionary
loose sausage — колбасный фарш flavored sausage колбасный фарш, приправленный пряностями vacuum sausage filling machine вакуумный колбасный шприц sausage pork shoulder свиная лопатка колбасной категории sausage end closure заделывание концов колбасного батона… … English-Russian travelling dictionary
minced sausage — колбасный фарш jumbo sausage items крупные колбасные батоны sausage color краситель для колбасных изделий sausage filler nozzle цевка колбасного шприца shriveled sausage морщинистый колбасный батон loose sausage meat колбасный фарш без оболочки … English-Russian travelling dictionary
sausage stuffing — колбасный фарш stuffing cock отсекатель фарша sausage stuffing machine колбасный шприц vacuum stuffing pump вакуумный колбасный шприц sausage stuffing nozzle цевка колбасного шприца … English-Russian travelling dictionary
КОНСЕРВЫ — КОНСЕРВЫ. Консервированием, в широком понимании этого слова, называется такая переработка пищевых продуктов, после которой они могут долгое время сохраняться без порчи. Самое слово «консервы» происходит от латинского «консерво», что значит… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации